انتخاب نوع روغن باتوجه به طیف وسیع خواص آن، مانند مقدار زمان زرد یا خشک شدن روغن صورت میگیرد. همچنین تفاوتهای مشخص روغنها در درخشندگی رنگها قابل مشاهده است. یک هنرمند ممکن است از چندین روغن مختلف در یک نقاشی بسته به نوع رنگدانه و اثرات مطلوب روغنها استفاده کند.