کلم بروکلی
کلم بروکلی یکی از سبزیجات طبیعی و سالم است. کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم‌هاست که این خانواده شامل کلم، کلم سفید، کلم بروکسل، گل کلم است. این گیاه فوق‌العاده حاوی مواد مغذی بسیاری است و کالری بسیار اندکی وارد بدن می‌کند. اگر می‌خواهید سالم‌تر غذا بخورید باید مصرف کلم را در اولویت قرار دهید. اگر خود یا کودک‌تان زیاد کلم بروکلی را دوست ندارید، بهتر است روش‌های بهتری برای پخت آن امتحان کنید.
ویژگی کلم بروکلی خوب
این کلم از سبزی‌هایی است که بهترین فصل آن پاییز و زمستان است و منبع خوب ویتامین c و فیبر است. ساقه بروکلی باید سفت بوده و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد. غنچه‌های آن بایدبه صورت بسته باشد و گلهای آن زرد نشده باشد. بروکلی را می‌توانید ۳ روز یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید. قبل استفاده از بروکلی را خوب با آب بشویید و برگ‌ها و ساقه‌های سفت آن را جدا کنید و ساقه‌های نازک و گلهای کوچک آن را خرد کرده و استفاده کنید. بهتر است کلم بروکلی را تا زمان مصرف نشویید و در همان بسته‌بندی اصلی محصول و یا در داخل کیسه‌های با قابلیت نفوذ هوا، در بخشی از یخچال با رطوبت بالا نگهداری کنید. همچنین در هنگام خرید، دقت داشته باشید که غنچه‌های آن به صورت بسته و سبز رنگ باشد.
خواص کلم بروکلی برای سلامتی
مصرف انواع مختلف میوه و سبزیجات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهد و سلامتی کلی بدن را افزایش دهد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که افزایش مصرف غذاهای گیاهی همچون کلم بروکلی می‌تواند خطر ابتلا به چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و سایر موارد را کاهش دهد. مصرف اینگونه مواد حتی می‌تواند در بهبود شرایط مو، افزایش انرژی و کاهش وزن مفید باشد.
جوان شدن با بروکلی
آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C زمانی که به شکل طبیعی مصرف شود می‌تواند از آسیب نور خورشید به پوست جلوگیری کند و چین و چروک آن را کاهش دهد. زمانی که صحبت از ویتامین C می‌شود بیشتر افراد به مرکبات را در نظر می‌گیرند امایک پیمانه کلم بروکلی نیز حاوی ۸۱ میلی گرم از این ماده است. این مقدار بیشتر از آن چیزی است که شما روزانه به آن نیاز دارید. ویتامین C نقش بسیار مهمی در تولید و تشکیل کلاژن بازی می‌کند. کلاژن سیستم حفاظتی خوبی برای پوست فراهم می‌کند. ویتامین A و ویتامین E نیز برای سلامتی و ظاهر زیبای پوست مفید است که هر دوی این مواد در کلم بروکلی یافت می‌شود.